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En esta sesión se analizará, desde el punto de la sostenibilidad ambiental, el sector alimentario, uno de los sectores considerados prioritarios por parte de la Comisión Europea.
Se mostrarán, a través de varias ponencias, los aspectos específicos de la industria de la alimentación y la agricultura en relación con el ACV: desde su enfoque estratégico en el ámbito europeo como medida de mitigación de impactos ambientales, su aplicación en el sector y su modelización en los sistemas agroalimentarios, hasta su potencial de comunicación a través de herramientas de etiquetado ambiental.
Finalmente se celebrará una mesa de debate en la que los principales agentes de la cadena de valor debatirán sobre el rol que deben asumir a la hora de incorporar la variable ambiental en sus operativas de trabajo, así como las ventajas e inconvenientes que ello les supone.
Objetivos de la sesión:
Dirigido a: empresas vinculadas al sector alimentario (agricultores, productores, envasadores, distribuidores, restauradores, etc.), interesadas en conocer las últimas novedades en aplicación de medidas medioambientales en el campo de la alimentación.
Dinamizador: Rubén Carnerero, IK INGENIERÍA
Esta mesa de debate que será dinamizada por NEIKER-Tecnalia, planteará a los participantes cuestiones relacionadas con el punto de vista del sector agrario y su implicación en la innovación ambiental, así como aquellas vías que el sector aprecia como de mayor interés. En esta mesa de debate se contará con la participación de entidades cercanas a la realidad del sector:
Esta mesa de debate, que será dinamizada por AZTI-Tecnalia, planteará a los participantes cuestiones relacionadas con el punto de vista del sector de la transformación y procesado de alimentos y su implicación en la innovación ambiental, tratando de identificar retos y oportunidades del propio sector, así como estrategias de futuro. En esta mesa de debate se contará con la participación de productores de diversas tipologías de alimentos, que realizarán una puesta en común desde su punto de vista profesional.
Esta mesa de debate, que será dinamizada por IK Ingeniería, se tratará el enfoque de la sostenibilidad ambiental junto con los participantes que más cerca se encuentran del consumidor final. En esta mesa se debatirá qué puede hacer el sector de la distribución para dar mayor valor a los productos más sostenibles. También se debatirá la posición del consumidor responsable, las características que lo definen, y pautas para su progresivo aumento. En esta mesa de debate se contará con responsables de cadenas de distribución y organizaciones de consumidores, que expondrán sobre la mesa sus opiniones al respecto.
Mesa desarrollada en el marco del proyecto LIFE AGROLCAmanagerCON LA CONTRIBUCIÓN DEL INSTRUMENTO FINANCIERO LIFE DE LA COMISIÓN EUROPEA
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